PLATO PRINCIPAL | 4-5 PERSONAS
Lentejas con verduras
30 min
4/5
Fácil
Ingredientes
- 350 g de lentejas pardinas
- 3 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 1,4 l de caldo de verduras
- 1 cucharadita de comino en polvo
Para la ajada:
- 2 cucharadas de AOVE
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón de la Vera
01
En la olla rápida echamos las lentejas lavadas previamente.
02
Añadimos las zanahorias y la cebolla enteras. También se puede poner en trozos grandes en una malla de las de cocer garbanzos para facilitar luego separarlas para triturarlas.
03
Echamos el caldo de verduras, la hoja de laurel y agregamos también el comino.
04
Cerramos, ponemos a fuego fuerte y esperamos a que alcance la presión 2.
05
Cuando alcance la presión, bajamos a fuego medio y cocinamos durante 15 minutos.
06
Una vez haya perdido la presión, abrimos.
07
Ponemos una pequeña sartén al fuego con el AOVE de la ajada y los ajos enteros y pelados hasta que se doren ligeramente. Retiramos del fuego, añadimos el pimentón de la Vera y removemos.
08
Ponemos la cebolla, las zanahorias y la ajada en el vaso de la batidora. Trituramos bien y añadimos las lentejas. De esa manera quedarán muy cremosas.
Consejos profesionales de Fissler
Si no tenemos caldo de verduras, podemos sustituirlo por agua y una pastilla de caldo de verduras.
El pimentón de la Vera puede ser dulce, picante o agridulce al gusto.
Se puede añadir chorizo, otras verduras al gusto e incluso un toque de curry en pasta o polvo.
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