Los incas ya sabían que las patatas que crecían en la tierra eran verdaderos recursos naturales y las cultivaban con éxito. Los españoles trajeron el sabroso «oro» a Europa en sus viajes de conquista, donde la nutritiva planta de la belladona se convirtió rápidamente en un alimento básico. En la actualidad, sólo en Alemania existen más de 350 variedades diferentes de patata. Y ya sea en forma de gratinado picante, puré cremoso o frito crujiente: es imposible imaginar nuestra cocina sin este delicioso tubérculo.